キャロットケーキ作ったよ(^^)

ペット食育協会®︎上級指導士のobabaこと安藤愛です。

 

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今日はおばばの休息日にあててまして(^^)

ローズ一家のお散歩はお休み。

朝からのーんびりしつつ、

たまにお庭に出てポカポカしたり。

 

家の中にいるようにくつろぐピノとブラン(^^)

 

でもやはり午後のいい時間になったら

「おばば、なんか暇だね」

的な雰囲気を醸し出してくる(笑)

 

仕方がないので、

この前から作ろう作ろうと思ってた

キャロットケーキを作りました。

 

 

いつも、にんじんだけは

オイシックスで買うおばば。

いやね、確かにちょっと高いですよ。

でも、美味しさが全然違う。

味の濃さとか甘さとか、

もう普通のにんじんには戻れない…(^^;)

 

でね、にんじんがなくなってる〜

と思ってにんじんをポチッと注文したら、

なんとまだ一袋あった(笑)

保存がきくからいいんですが、

なんだかにんじんだらけで

消費したいなぁと思ってたんです。

 

おばばがよく作る

他のパウンドケーキのレシピから

ちょっと変えただけの簡単レシピですが、

甘さ控えめで朝食にもなりそうな

キャロットケーキになりました。

 

あ、もちろん、

ローズ一家にもおすそ分けしてますので、

材料が気にならなければ

わんちゃんにシェアも全然OKかと。

 

もちろん大量にはあげませんが、

1.5cmぐらいの厚さで

ローズ一家様にはそれぞれ1/4ぐらいは

おやつであげました。

今日は特別。

毎日多量にあげなければ大丈夫。

人間と一緒です(^^)

 

【キャロットケーキ】(20cmパウンド型)

材料:

にんじん 1本(160〜180gぐらい)

レモン汁 小さじ2

バター 50g

オリーブオイル 50g

卵 2個

砂糖 80g

シナモン 小さじ1

ナツメグ 少々(なくてもOKだけど、あると香り良し)

塩 ひとつまみ(有塩バターの時はこの塩はなしで)

小麦粉 160g

ベーキングパウダー 小さじ1

 

作り方(やる順番に書いてます)

1. 耐熱ボールにバターを入れて、電子レンジでチンして1/3がまだ固形で残るぐらいに溶かす。

2. 型の準備。そのバターを少しもらってハケで型に塗り、そこに小麦粉(分量外)を茶こしでまぶして冷蔵庫に入れておく。

3. ここでオーブンに天板を入れて180度に余熱開始。

4. 中ぐらいのボールにレモン汁を入れておき、そこににんじんをすりおろしていく。最後は全体にレモン汁が行き渡るようにゴムベラでさっくり混ぜておく。

5. バターが入っている1.のボールに、オリーブオイル、卵、砂糖、シナモン、ナツメグ、塩(有塩バターの場合はなし)を入れて泡立て器でどろっとなるまで混ぜる。

6. ゴムベラでにんじんを入れて混ぜる。

7. 小麦粉とベーキングパウダーを振るい入れてそのままゴムベラでさっくりと混ぜる。

8. 型に生地を入れて、180度のオーブンで40〜45分。串を刺して何もついてこなければ出来上がり。

 

もちろん、マフィン型で焼いてもOK。

その場合は、180度で20分ぐらい。

同じく串に何もついてこなければ大丈夫。

 

バターも入ってるし、

砂糖も入ってるし、

シナモンやナツメグも入ってますが、

おばば的には特に問題ないと思って使っています。

もし気になるようでしたら

人間さまだけでお楽しみください(^^)

 

インスタ@voila_superにも載せたので

見てみてくださいねー

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おひとりさまの朝食orおやつ 🥕キャロットケーキ . バターが白くなるまで…みたいに一生懸命混ぜなくていいケーキです😂材料さえあればすぐできる👍もっちりして美味しいですよ😋 今回は20cmのパウンド型で焼きましたが、マフィンとして焼いてもOK。その時は、焼成20分が目安です😊 スライスして冷凍して保存しておけば、忙しい朝のごはんにもなるし、冷凍のまま会社に持っていけば自然解凍でおやつにもなります😊甘さ控え目なので、食べすぎ注意😎 . 作り方 1. 大きめの耐熱ボールにバター60gを入れ、電子レンジでチンして1/3量がまだ固形で残るぐらいに溶かす。 2. 型の準備。溶かしたバターを少しもらってハケで型に塗り、小麦粉少々を茶こしでふるいながらまぶして冷蔵庫に入れておく。 3. ここでオーブンを180度に余熱開始。 4. ニンジン1本をすりおろし、レモン小さじ2をかけて混ぜておく。 5. 溶かしたバターが入ったボールに、オリーブオイル50g、卵2個、砂糖80g、シナモン小さじ1、ナツメグ少々、塩ひとつまみ入れて、泡立て器でどろっとなるまで混ぜる。 6. 5.にニンジンを入れて混ぜる。 7. 小麦粉160gとベーキングパウダー小さじ1を振るい入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜる。 8. 型に生地を入れ、180度のオーブンで40〜45分。串を刺して何もついてこなければ出来上がり。 . #おひとりさまレシピ #おひとりさま朝食 #休日レシピ #おやつ #キャロットケーキ #にんじん #簡単レシピ

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さてさて。

雨も降ってきました。

これから夕飯作ります。

なんだかんだ言って

キッチンに結構いた日(^^;)

 

ローズ一家が喜んでくれたから、

それもよしとしましょうか(^^)

 

いきなり飛びつこうとしておばばに怒られたリーフ(笑)

 

今後の講座日程は以下の通りです。

お申し込みは詳細ページの

それぞれの[お申し込みフォーマット]

からお願いします(^^)

 

入門講座

<満員御礼>3月17日(土)14〜16時 @代々木上原(お申し込みは締め切りました)

3月21日(木・祝)10時半〜12時半 @鎌倉

4月7日(日)10時半〜12時半 @銀座

4月16日(火)10時半〜12時半 @鎌倉

4月28日(日)14時〜16時 @鎌倉(29日・30日に連続して2級講座の受講が可能です)

5月11日(土)10時半〜12時半 @銀座

5月13日(月)10時半〜12時半 @鎌倉

6月1日(土)14〜16時 @銀座

6月16日(日)10時半〜12時半 @代々木上原

6月22日(土)10〜13時 @大阪市南森町

6月23日(日)9時半〜12時半 @大阪市南森町

詳細とお申し込み→ ペット食育 入門講座

 

NG食材講座】※入門講座→NG食材講座の連続受講が同日で可能です。

3月21日(木・祝)14〜17:00 @鎌倉

4月16日(火)14〜17:00 @鎌倉

5月11日(土)14〜17:00 @銀座

5月13日(月)14〜17:00 @鎌倉

6月16日(日)14〜17:00 @代々木上原

6月23日(日)14:30〜17:00 @大阪市南森町

詳細とお申し込み→  ペット食育 NG食材講座

 

2級認定講座

3月23日(土)、30日(土)10:30〜17:30 @銀座

4月5日(金)、12日(金)10:30〜17:30 @鎌倉

4月14日(日)、21日(日)10:30〜17:30 @代々木上原

4月29日(月・祝)、30日(火・祝)10:30〜17:30 @鎌倉(28日の入門講座の後、続けて受講が可能です)

5月19日(日)、26日(日)10:30〜17:30 @代々木上原

6月5日(水)、12日(水)10:30〜17:30 @鎌倉

詳細とお申し込み→  ペット食育 2級認定講座

 

口内ケア講習会

4月20日(土)14:00〜16:00 @鎌倉

5月25日(土)14:00〜16:00 @鎌倉

6月22日(土)14:30〜17:00 @大阪市南森町

6月30日(日)14:00〜16:00 @鎌倉

詳細とお申し込み→ 口内ケア講習会

 

 

 

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