野菜についてのウワサ

ペット食育協会®︎上級指導士のobabaこと安藤愛です。

 

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何度かご質問を受け、

さらに昨日の入門講座でもご質問があった、

野菜についてのウワサの話をします。

 

「すべての野菜はきっちり念入りに茹でて

野菜の中の何かしらの成分を茹でこぼさないと、

結晶・結石ができるから危険と聞いて、

すっごく柔らかくなるまでじっくり茹でて、

茹で汁は捨ててるんですが、

その作業が大変で…」

 

冗談でしょ?(笑)

って思う方もいらっしゃるかもしれませんが、

こういうウワサで悩んでいる方は

実際にいらっしゃいます。

 

おばばの入門講座で、

すでに数名の方に同じように聞かれてますので、

たぶん、そんなウワサを流している方がいて、

その方が影響力がある方だったりするのかなぁ

なんて思ってたりするおばば。

 

「野菜の何かしらの成分が」という部分ですが、

そのウワサを流している方に聞かないと

正確にはその方が何を注意しているのかはわかりませんが、

たぶん、その方が言っている可能性が高いのは、

《シュウ酸》のことかなぁなんて思います。

 

確かにほうれん草には、

他の野菜より多くシュウ酸が含まれていますから、

すでに症状があるような方は気をつけた方がいいかもしれません。

では、シュウ酸を取り除くにはどうしたらいいのか?

まぁ、適度に茹でこぼせばある程度流れ出ますね。

 

そう言うと、「適度に茹でこぼすって」どの程度?

なんて思う方もいらっしゃるかもしれませんが、

皆さんは、ほうれん草を食べる時にどの程度茹でますか?

超やわやわになるまで、じっくりしっかり茹でこぼしますか?

 

え?そんなにやってない?

じゃあ、もう結石が出来てますね(^^)

大変。病院に行かなきゃ!

 

んなわきゃない (^^)

 

シュウ酸は摂り過ぎない方がいいなんて言いますが、

どうやったらシュウ酸を摂りすぎることができるのか?

毎日、大量に食べ続けたら摂りすぎることはできるかも?

でも、ポパイじゃあるまいし、

ほうれん草は毎日、大量に食べないなぁ、とかね(^^)

 

ほうれん草以外の野菜のシュウ酸の量は?

ほうれん草はダントツですね。

それ以外は、まぁ、半分以下だったりします。

 

じゃあ、やっぱりほうれん草は気をつけないと?!

気をつけてもいいんじゃないでしょうか。

でもおばばはそこまで気にしてないかな。

 

ローズ一家にほうれん草をあげるときも、

特に茹でこぼしたりせず、

他の野菜と同じように小さく切って、

他の野菜と一緒にそのまま鶏肉スープで茹でる、

もしくは電子レンジでチンしてます。

 

あ、でもうちで食べるほうれん草は、

ほとんどがスーパーで買ってきたほうれん草。

昔ながらの路地で作った黒緑っぽい

ガッチリしたほうれん草じゃないです。

 

昔、母が茹でこぼしていたガッチリしたほうれん草からは、

黒っぽい灰汁が出ていました。

でも、今のほうれん草は…?

茹でてもなんとなく灰汁が出る程度ですね。

それだけ野菜の成分も変わってきてますね(^^)

 

ちなみに、

毎日野菜たっぷり、

そして茹でこぼした野菜を食べてないローズ一家ですが、

それが原因で症状が出たことはないです。

 

カルシウムも何かしらで適度に摂ってますから、

腸管で結合して便で排出できてるはず。

 

もし仮に結晶ができてたとしても、

水分たっぷりの手作りごはんを食べてますから、

尿と一緒に出てるはず。

水分て大事ですね!

 

それ系のウワサを流している方は、

・何かを売るためにそのウワサを流してる

もしくは、

・本当に、知らない(笑)

のかと思います。

 

神様が作った、

自然のすっごいスケールのシステムを考えたら、

通常は、

そんなシュウ酸ごときはきちんと処理できるはず、

という考え方「も」あります。

おばばは、そういうもんだ、と思ってます。

 

ちなみに、

野菜に多く含まれる成分としては、

ビタミン類がありますが、

水溶性ビタミンなんかは茹でたら流れ出ます。

何かしらを茹でこぼしたいと思って茹でたら、

同時にビタミン類も茹でこぼしてますよね、たぶん。

それを捨てたら、もったいないよね、

という考え方「も」あります。

 

その辺は、飼い主さんの考え方次第かと思いますが、

おばばは、

「長時間野菜をしっかり茹でこぼす」

ことに関しては、

超ナンセンス、だと思ってます(^^)

個人的な意見ですが〜♪

 

そんなウワサで不安に思っている方、

入門講座にいらっしゃったらすぐに解決します。

大変でしょ?そんな作業をするの(^^)

講座はスッキリさっぱり、気が楽になる場所です!

ぜひお越しくださいませー

 

 

講座のお申し込みは、

詳細ページにあるそれぞれの

[お申し込みフォーマット]

からお願いします(^^)

 

入門講座

7月19日(金)13〜15時 @鎌倉

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いやぁ〜〜

連日、暑いですね。

暑すぎますね…

 

という話から、

今日はほうれん草のことを。

 

え?なんで?

暑いからほうれん草??

 

まぁまぁ慌てない慌てない(^^)

 

おばばは、ローズ一家のごはんに

普通にほうれん草を使います。

小松菜や白菜と同じように

葉物野菜として。

 

昨日は、これ。

 

今日は、これ。

 

ほうれん草は緑黄色野菜なので、

βカロテンが豊富。

カルシウムも豊富。

もちろん、野菜なので

食物繊維も豊富です。

 

でも世の中一般的には、

「ほうれん草なんて

シュウ酸があるから

わんちゃんにあげると結石ができる!

あげるなんてもってのほか!」

なんて情報もある。

 

待って待って。

そんな狭い世界で考えなさんな、と(笑)

 

手作りごはんで、

毎日きちんと水分を摂っているわんちゃんであれば、

通常量のシュウ酸であれば尿と一緒に出ます。

 

でも、

うちの子は水分をきちんと摂れてるかしら?

と心配な飼い主さんもいらっしゃるかと。

 

そんな方には、

ほうれん草を茹でて使うことをお勧めします。

 

お湯で茹でればシュウさんは流れ出ます。

以上、終わり。

 

で、もっと慎重な方で、

「流れ出るとはいえ、

もしかしたら

残り香ならぬ、

残りシュウ酸があるかもしれないじゃない!」

という方は、

ぜひ茹でたほうれん草を

カルシウムがたっぷりの食材と一緒に

食べさせてあげてください。

 

そうすれば、

シュウ酸とカルシウムが一緒になって

体から出てくれます。

水分がきちんと体内にあれば、ですよ。

 

そんなこんなで、

おばばはシュウ酸が何か悪さをするとは

全く信じてないので、

他の食材と別に茹でることもなく、

一緒に火を通しちゃいます。

 

その方法を続けていて、

ローズ一家に結晶や結石ができたことはない。

 

ローズ一家は手作りごはんで

水分をたっぷり摂ってますから、

もし仮に結晶らしきものができたとしても

(仮に、ですよ)

尿と一緒に流れ出ます。

 

なんかね、

人間の世界でも尿路結石になる人は

夏に増えるんですって。

 

なぜか?

 

そう、夏は、

汗で体内の水分が大量に出てしまうから。

 

わんちゃんだけじゃなくて、

飼い主さんも水分補給ですよ!

 

ということで、

繋がりましたね?

 

暑い夏は、

水分をたっぷりと。

 

そうすれば、

美味しいほうれん草を

飼い主さんとわんちゃんで

一緒に食べられます。

 

わんちゃんのごはんについて勉強すると、

結構人間のこともわかってきます。

 

飼い主さんとわんちゃんが一緒に健康になる!

それが最高ですよね!(^^)

 

 

ペット食育の勉強をすると

この食材大丈夫?っていう迷いがなくなります(^^)

ペット食育入門講座

 

 

別名「わんちゃんごはんのお悩み相談室」

おばばのわんちゃんごはん教室

※ご参加された方から、すっごく素敵な感想を頂いたのでこのページで紹介しています。ぜひ読んでみてください!

 

前回のこちらのブログを読んでくださった皆さんから

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