「カリカリトッピングフード」食材について

３連休、いい天気で気持ちよかったですね(^-^)　ローズ一家も、お庭でのーんびりできました。

一転、今日は雨降り…

わんちゃんたちはお散歩に行けないけれども、農家さんたちには恵みの雨ですね。

さて、忙しさにかまけて書けていなかったカリカリトッピングフードの食材についてお伝えしたいと思います。

以前、「安いには理由がある」という話を書かせて頂きました。

なので、

・”上質な”高級地鶏のささみ

・”上質な”日本近海で採れた天然の魚

・100%有機栽培の野菜

でカリカリトッピングフードを作ることを予定していました。

はい、「予定していました」。

でも、それで作ろうとしたら、破格な値段計算になりました。とても商品として売れる金額ではない。良いものを求めていらっしゃる方はいたとしても、これはやり過ぎでは…？という金額だったんです。

ある意味、「安いには理由がある」を変な形で証明してしまった（汗）

なので、色々とやりくりして、

・”十分上質な”地鶏のささみ

・”出どころがわかっている安全な”天然の魚

・”美味しい”地元の野菜

で作ることにしました。それでも、正直言うと、結構コストギリギリです…

（ということは、やはり、「安いには理由がある」のです）

なぜ、上記のようにきちんとした食材を使っていると言えるかというと、食材の仕入先は、私おばばが直接探してきて、直接話をしているから。

お肉は、地元で長く商売をしているお肉屋さんが、こだわって仕入れている鶏肉のささみです。なので、あまり多いと仕入れられないことがある、と言われつつ、粘って仕入れました。一度、ブロイラーのささみならそこまで高くないしすぐに手に入るよ、と言われたのですが、「それだけは無理なんです」と答えました。お肉屋さん、笑ってました（笑）

お魚は、地元の商工会議所の方にご紹介頂いたお魚屋さん。地元の幼稚園や保育園にお魚を卸しているとのこと。幼稚園や保育園に卸しているということは、

・市などの指導に沿って、厳しい安全基準が設けられている食材を扱っている

・子供たちが食べる前提なので、骨を丁寧に取りのぞいてくださる

ということになります。

お野菜ですが、鎌倉には美味しい鎌倉野菜があります。