ペット食育協会®︎上級指導士のobabaこと安藤愛です。
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向学心いっぱいの受講生の方から
またもやネタを頂きました(^^)
果たして、
低GI値の食材を取り入れるべきか？
です。
当たり前じゃん！って方から、
え？低GIってなに？って方まで、
色々いらっしゃると思うので、
基本的なことから。
まず、
GI値（グリセミック指数 glycemic index）とは、
食品ごとの血糖値の上昇度合いを
間接的に表現する数値です。
（ウィキペディアより）
なんじゃそりゃ？って方に（笑）
もっと簡単に説明すると、
GI値とは、
血糖値を上げやすい食材かどうか？
の指標です。
なので、
血糖値を急激に上げるのが、高GI食品。
血糖値を緩やかに上げるのが、低GI食品。
一般的には、
血糖値は急激に上がらないほうがいいよね！
だから低GI値食品のほうがいいんだよね！
って話ですよね。
で、そもそもの話ですが、
血糖値って聞くと、みなさん
糖質（炭水化物）を思い浮かべるわけですが、
「血糖値」は、何かを食べたら上がります。
糖質だけではなく、
何かを食べたら、上がります。
その認識って、ありますか？
身体の仕組み的に、当たり前のことですが。
だから、
糖質を食べて血糖値が上がるのは
当たり前の話です。
上がっちゃいけないの？
上がるべくしてあがってるだけ。
でも、急激に上がるのは問題でしょ！！
って思います？
もし、健康な人なのであれば、
急激に上がるのも身体の自然な仕組みです。
そして、健康な人なのであれば、
その後徐々に下がっていきます。
（糖尿病の場合の話は省きます）
上がるのも、当然。
下がるのも、当然。
でね、
みなさんの頭の中で、
高GI値の食べ物って、
白いパンとか白米とか精製されたものが多いでしょ？
全粒粉パンや玄米は、
GI値でいうと確かに低いんですね。
で、お砂糖にしても、
茶色いお砂糖の方がいいし、
白糖とか、まさかグラニュー糖なんて！
絶対身体に悪い！！！
ってイメージでしょ？
GI値は、
グルコース（ブドウ糖）を100とした場合の相対値ですが、
グラニュー糖のGI値って約60なんですって。
グルコースを100とした時です。
要するに、
グルコース（ブドウ糖）＝単糖＝純粋な糖質（と表現します）
より、
みなさんが嫌いな（笑）グラニュー糖の方が
GI値は低いんですよ。
えーーー？！って思うでしょ？（笑）
イミフでしょ？（笑）
イメージと違うでしょ？
ここからは、
私の個人的な意見ですが、
世の中は本当に
マーケティングが上手くいってます(^^)
でもそれも当たり前なんですよね。
生きるためにはお金も必要。
お金を作るためには、売らないといけない。
売るためには、売るための工夫が大事。
それが、マーケティングという手法です。
なので、
その手法に使える材料は大いに使います。
例えば、
飽食の時代に太り過ぎを気にしている人は多い。
太り過ぎると糖尿病になるという刷り込みもある。
ダイエットしたい人も多い。
糖尿病の際の食事法がある。
血糖値を上げにくい食材＝低GI値を研究した結果がある！
その辺を上手く伝えたら、
うちの商品、売れるかも！
っていうのが、売る工夫です。
最近、犬の歯周病が問題になってるらしい。
歯磨きが苦手な犬が多い。
乳酸菌を使った歯周病対策があるらしい。
その辺を上手く説明すれば、
うちの商品売れるかも！
↓
え？ごはんにかけるだけでいいの？買う！
ってのも同じ話かなぁと(^^)
ということで、
私は美味しいお菓子を作るためには
グラニュー糖を使いますし、
そのお菓子をローズ一家にも
お裾分けします。
もちろん、
糖質の摂り過ぎは肥満に繋がります。
なので、多くはあげません。
そして、もちろん、
茶色いお砂糖も使います。
だって、コクが出るから。
用途によって使い分けるだけ。
ローズ一家には、
肉、魚、野菜、果物、
なんでもあげます。
自分自身もなんでも食べます。
世の中で話題になる
「身体に良い食べ物」は
あまり気にしません（笑）
健康な身体であれば、
色々と食べていたら、
身体がうまい具合になんとかするので。
だから、
「健康的なイメージのある食品」
を取り入れることより、
うまい具合やってくれる健康な身体を作ることが
一番大事なことかなぁと思います。
今日の話、
なんとなくわかった感じがするけど、
理解が難しいなぁと思った方は、
ぜひ、ペット食育士2級認定講座 をご受講ください。
栄養学だけ勉強しても意味がないと思ってます。
身体の仕組み、代謝の仕組みを知って、
その上での栄養学。
その辺りを、
２級ではわかりやすくご説明します(^^)
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安藤愛
ペット食育上級指導士
Seaside Roseオーナー
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