３連休、いい天気で気持ちよかったですね(^-^) ローズ一家も、お庭でのーんびりできました。
一転、今日は雨降り…
わんちゃんたちはお散歩に行けないけれども、農家さんたちには恵みの雨ですね。
さて、忙しさにかまけて書けていなかったカリカリトッピングフードの食材についてお伝えしたいと思います。
以前、「安いには理由がある」という話を書かせて頂きました。
なので、
・”上質な”高級地鶏のささみ
・”上質な”日本近海で採れた天然の魚
・100%有機栽培の野菜
でカリカリトッピングフードを作ることを予定していました。
はい、「予定していました」。
でも、それで作ろうとしたら、破格な値段計算になりました。とても商品として売れる金額ではない。良いものを求めていらっしゃる方はいたとしても、これはやり過ぎでは…？という金額だったんです。
ある意味、「安いには理由がある」を変な形で証明してしまった（汗）
なので、色々とやりくりして、
・”十分上質な”地鶏のささみ
・”出どころがわかっている安全な”天然の魚
・”美味しい”地元の野菜
で作ることにしました。それでも、正直言うと、結構コストギリギリです…
（ということは、やはり、「安いには理由がある」のです）
なぜ、上記のようにきちんとした食材を使っていると言えるかというと、食材の仕入先は、私おばばが直接探してきて、直接話をしているから。
お肉は、地元で長く商売をしているお肉屋さんが、こだわって仕入れている鶏肉のささみです。なので、あまり多いと仕入れられないことがある、と言われつつ、粘って仕入れました。一度、ブロイラーのささみならそこまで高くないしすぐに手に入るよ、と言われたのですが、「それだけは無理なんです」と答えました。お肉屋さん、笑ってました（笑）
お魚は、地元の商工会議所の方にご紹介頂いたお魚屋さん。地元の幼稚園や保育園にお魚を卸しているとのこと。幼稚園や保育園に卸しているということは、
・市などの指導に沿って、厳しい安全基準が設けられている食材を扱っている
・子供たちが食べる前提なので、骨を丁寧に取りのぞいてくださる
ということになります。
お野菜ですが、鎌倉には美味しい鎌倉野菜があります。
いつも八百屋さんなどで買う地元のお野菜の美味しさにびっくりしていますが、色々と調べたところ、野菜も保育園や幼稚園に卸している八百屋さんをつきとめました。でも、やはり鎌倉では採れない野菜もあります。それは他の地域のきちんとした野菜を取り寄せますよ、と言ってくださっています。
地元の方々が、なんと心強いことか！！
よく、ヒューマングレードのドッグフード、と言いますが、Seaside Roseのカリカリトッピングフードは「幼稚園保育園グレード」です！（笑）
そんな地域のお力添えを頂いて、なんとか「ローズ一家に喜んで食べさせたい」商品ができてきています。また、そのような素敵な出会いもあったので、なんとかきちんと、美味しいものを作りたいと思っています。
発売開始は、4月入ってすぐぐらいでしょうか…そこを目指して頑張っています。
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